德國 Koblenz

葡萄酒的故鄉

 Koblenz (科布倫次)，這個城鎮是德國有名的萊茵河(Rhien)和其支流摩澤爾河(Mosel)交會處，萊茵河全長1320公里，它從德國的九個鄰居之瑞士山區流經法國與德國邊境到荷蘭的鹿特丹注入北海，在德國境內實際有698公里長。

德國人形容萊茵河為父親之河、摩擇爾河為母親之河，這兩條河都有觀光船航行，萊茵河流域盡是葡萄園和高聳於山坡地的城堡，每一個城堡都有自己的傳說故事，而葡萄園栽種在山丘上，從船的甲板上望過去，斜坡陡峭。

沿著河岸遠望，一整片壯觀的葡萄園，葡萄支架或繞成心型或繩型依靠在主架上，一行行整齊排列著，中間一條採摘車道。

   往摩澤爾河方向散步， 途中有一座公園及露天的咖啡座，歐洲人總是優閒的坐在那裏接受陽光，享受美酒。

   

  

來到萊茵河前並未對葡萄酒產生好奇，當在河邊露天葡萄酒攤位，隨意買一杯叫Auslese等級的葡萄酒，價格2.5馬克，坐下來試飲一番時，覺得很好喝，才聊起葡萄酒的等級，產生興趣並打破砂鍋問到底。

德國以栽種白葡萄為主，紅葡萄需要較多陽光所以紅葡萄較少。Riesling.和Silvaner和Muller-Thurgau是葡萄品種的名稱，Mosel河大部份栽培Riesling，而萊茵河大都栽種Silvaner品種，但目前德國主要栽培的品種則是由Riesling和Silvaner交配而成的Muller-Thurgau。

德國葡萄酒依葡萄的成熟度釀造成不同品質，分6種等級:

 Kabinett( 10月採摘葡萄，充分成熟 )

Auslese( 晚摘的葡萄，送進暖房篩選 )

Spatlese( 葡萄熟透，較晚期摘 )

Beerenauslese (精挑細選，完全成熟的葡萄 )

      Eiswein ( 12月下霜時採收，叫冰酒 )
     Trockenbeeren Auslese ( 葡萄已被風吹乾 )

 參考Blogger來源:  http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/28117887